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热点释疑:冰箱里的剩饭菜如何处置更科学
据专家介绍,食物中的硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下可转变为亚硝酸盐,凡是有利于某些还原菌生长和繁殖的各种因素,比如温度、湿度、pH值等,都可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。
剩饭菜
2018-03-23 11:25:28
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